10 золотых правил для худеющих



1. В течение года три раза принимайте витаминные препараты курсами по два месяца, делая между ними такие же перерывы.
2. Ведите диетический дневник регулярно, хотя бы одну неделю в месяц. Он поможет вам определить задачи, которые вы ставите перед cобой, корректируя питание, и найти ошибки. Вам помогут также таблицы, кухонные весы , калькулятор. Не забывайте считать и записывать - только это позволит вам выработать пищевую дисциплину.
3. Не забывайте о режиме питания. Оптимальным будет 3-5-разовое питание, желательно принимать пищу в одно и то же время, и от последней приема пищи вечером до первого утреннего должно пройти не менее 5-7 часов.
4. В любую диетическую систему отлично вписывается идея разгрузочного дня. Посвятив разгрузке на кефире, яблоках, овощном супе всего один день в неделю (рекомендуется: вторник), в месяц вы получите уже четыре разгрузочных дня, а в год - 48 дней.
5. Придерживайтесь формулы здорового рациона: жиры - 25%, белки - 25%, тяжелые углеводы - 25% и свежие овощи и фрукты - 25%. Пример. 100 ккал это: 16,6 г сливочного масла (кусочек размером со спичечный коробок), или полтора яйца, или 30 г хлеба (небольшой ломтик), или 400 г капустного салата с лимонной заправкой (без масла). Все вместе - 400 ккал.
6. Позволяя себе срывы, не забывайте возвращаться на 'путь истинный'!
7. Не забывайте о режиме питья. Не пейте во время еды, а только перед едой (за 15-20 минут). Кстати, горячо любимую чашку чая, которая у нас в России завершает любую трапезу, лучше отложить и позволить ее лишь через час после застолья. Не забывайте учитывать энергетическую ценность напитков.
8. Лучшие контролеры новой диетической системы - весы и сантиметр. Взвешиваться и измерять объемы надо в один и тот же день недели, натощак, с утра, после посещения туалета, дамам - кроме периода ПМС, не меньше двух раз в месяц. Данные фиксируйте в дневнике.
9. Естественное, непременное и эффективное дополнение к любой диете - движение. Боритесь с гиподинамией всеми имеющимися в вашем распоряжении средствами.
10. Самая непереваримая вещь - наши мысли. Чем больше вы зацикливаетесь и казните себя за срывы, тем меньше шансов на успех. Не превращайтесь в диетического маньяка, сознательно лишающего себя радости жизни.

Новогоднее застолье без последствий

О еде

Существует очень распространенная ошибка - садиться за стол голодными. Так часто происходит: мы весь день кружимся, готовим, накрываем на стол – одним словом, нам просто некогда поесть.

И потом, на новогоднем столе будет столько всего вкусного, и все это нужно обязательно попробовать, поэтому есть в течение дня не стоит, чтобы вечером в желудке «хватило места» для всех вкусностей.

Но все это очень вредно для организма - если вы весь день будете ходить голодными, а ночью объешьтесь, то утром вас будут мучить приступы дурноты.

Итак, чтобы избежать переедания, необходимо:

- за час до застолья съешьте легкий салат из сырых или вареных овощей и запейте его стаканом зеленого чая с лимоном

- за 30 минут до еды выпейте стакан воды

- между приемами пищи выдерживайте паузу минимум в 1 час

- ешьте жирную пищу с большим количеством сырых овощей и зелени (это позволит ускорить процесс переваривания)

- не ешьте фрукты на десерт (может возникнуть изжога)

- не запивайте еду.

Американские ученые составили список полезных и менее полезных продуктов на новогоднем столе

Полезно:


- cырые овощи с сальсой или нежирным соусом;
- свежие фрукты и овощи;
- отварные креветки, моллюски, устрицы, копчёный лосось;
- нежирный сыр, сухари;
- запеченный картофель;
- свежая клюква;
- белое мясо птицы без кожицы;
- постное мясо без жира;
- тыква и сладкий пирог с начинкой из свежих фруктов;
- фруктовый шербет, йогурт.


Менее полезно:


- чипсы;
- жареные овощи;
- жареные морепродукты;
- высококалорийные сыры, крекеры;
- жареный картофель;
- клюквенный соус;
- окорока с кожицей;
- жирное мясо, сосиски, сардельки;
- пирог со сливками;
-кексы и мороженое.


Если вы все-таки переели и у вас появилось чувство тяжести в желудке, то на следующий день после застолья рекомендуется не есть ничего кроме фруктов. Облегчит процесс переваривания и теплая грелка на животе.


О выпивке

В новогоднюю ночь необходимо следить не только за количеством съеденного, но и выпитого. Лучший способ избежать неприятных последствий, связанных с алкоголем, - вообще не пить, однако это утверждение для большинства является «фантастическим».

Другой вариант – пить в меру. Медики вычислили «норму» алкоголя для человека: на 1 кг веса – 1 грамм этилового спирта. То есть мужчина весом 100 кг может выпить 250 мл водки, а женщина весом 60 кг – всего 2 бокала сухого вина. Если обычно по праздникам вы выпиваете больше, чем советуют медики, то вот несколько секретов, которые не позволят вам быстро опьянеть:

- перед тем, как садиться за стол, выпейте чашку крепкого чая или кофе с мятой и лимоном; лимон нейтрализует действие алкоголя. То же самое необходимо сделать и после застолья.

- ни в коем случае не смешивайте разные алкогольные напитки, особенно водку с каким-либо другим спиртным.

- не смешивайте также алкоголь и газированные напитки. В этом случае опьянение наступает значительно быстрее.

- больше двигайтесь, не сидите всю ночь на одном месте.

- быстро протрезветь позволяет стакан холодной воды с 2 каплями нашатырного спирта. При сильном опьянении количество спирта можно увеличить до 5-6 капель.

- избавит от головных болей во время застолья стакан холодной воды с 20 каплями настойки мяты.

К тому же выпивая, не забывайте закусывать. Диетологи утверждают, что самая грамотная закуска – это сырые овощи. В принципе, на закуску сгодится любая еда, кроме жирной (жиры очень сильно растягивают процесс опьянения во времени).

Похмелье

Однако чаще всего вредные последствия алкоголя проявляются на следующий день после праздника в виде головных болей, тошноты, расстройства пищеварения – это похмелье. Если во время застолья вы не смогли соизмерить свои желания с возможностями своего организма, то вам предстоит испытать этот тяжелый синдром. Бороться с ним трудно, но возможно.

Первым делом нужно сказать о том, чего делать не следует: многие после праздника пытаются справиться с головными болями и тошнотой при помощи таблеток – этого делать ни в коем случае нельзя! Применение медикаментозных препаратов не только не облегчит ваше состояние, но может значительно ухудшить его.

Если накануне было выпито чересчур много спиртного, то, чтобы избавиться от тошноты, лучше промыть желудок большим количеством теплой воды. Например, можно выпить 3-4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки соды или соли на каждый стакан. После промывания желудка нужно выпить стакан крепкого чая или кофе.

С головной болью поможет справиться:

- стакан холодной воды с добавлением 20 капель мятного спирта

- стакан огуречного или томатного рассола

- растереть льдом лицо, грудь и спину

Ученые всех стран мира стараются найти «чудодейственные» средства, спасающие от похмелья. Так, американцы установили, что ложка меда перед застольем не только позволяет поддерживать здравый ум в течение праздника, но и значительно облегчает самочувствие на второй день.

А совсем недавно российским специалистам удалось разработать принципиально новое средство от похмелья – сухой рассол «Гутен морген». Этот аналог классического рассола, по словам ученых, значительно эффективнее и полезнее для организма, чем все ранее созданные препараты. Он быстро восстанавливает организм, утоляет жажду и подавляет желание повторного приема алкоголя.

Не забывайте о «золотой середине» – это поможет вам сохранить в новогодние праздники не только хорошее настроение, но и отличное самочувствие.

Как готовить блюда для похудения

Основное на новогоднем столе, это салаты, а основной компонент салатов, это майонез. И от жирности этого майонеза впрямую зависит, будет ли этот салат жирогенным блюдом, или вполне диетическим.
Судите сами – порция обычного салата «Оливье» с обычным майонезом 70% жирности содержит где-то граммов 20 жира.

Та же порция с майонезом 20% жирности – только 5.

Аналогичная ситуация и с любым другим салатом.

Например, очень популярный у нас салат – сельдь под шубой – с обычным майонезом – 26 г жира на порцию, с легким майонезом – только 9.

Другие способы сделать салаты менее жирными – взять вместо жирной колбасы нежирную ветчину, или сваренное нежирное мясо, взять вместо жирной сельди значительно менее жирную скумбрию, или горбушу. В столь популярный у нас салат «Мимоза» вместо рыбных консервов в масле подошла бы рыба в собственном соку.

Прекрасная заправка для салатов – мягкий нежирный творог, смешанный с кефиром или ряженкой с добавлением соли, рубленой зелени и специй. В отличии от сметаны, жирность которой может достигать и 40%, жирность нашей заправки не превысит и 2%

Можно приготовить и другие закуски с меньшим количеством жира. Так для нарезок можно использовать нежирную копченую говядину, копченые грудки курицы или индейки. Сравнительно низкой жирностью отличается и рыба, особенно тресковые сорта, судак, сайда. Она может подаваться в виде балыков, или обжаренной на не пригорающих поверхностях с небольшим количеством масла, или на гриле.

Минимальна жирность у хлеба, а в овощах фруктах и прохладительных напитках жир отсутствует вовсе.

Все эти правила легко исполнить, если вы принимаете гостей. Но что делать, если в гости пригласили вас. Здесь тоже есть ряд спасительных вариантов. Можно придти пораньше, прихватив с собой менее жирный майонез и принять участие в приготовлении блюд и сервировке стола. Если же даже сервировать стол вам не доверяют, принесите с собой ржаной хлеб, овощи, нежирное мясо или рыбу для нарезок и закусок, минеральную воду и попросите все это поставить на стол.
Как все это есть и как себя вести за праздничным столом

Понятно, что садимся мы за праздничный стол отнюдь не за тем, что бы утолить голод и наесться, а что бы получить удовольствие от близкой нам по духу компании и полакомиться изысканной пищей. Вот и давайте общаться и лакомиться.

Но прежде давайте вспомним - само присутствие пищи, ее вид и запахи, естественным образов возбуждают аппетит. И бороться с собой тут бесполезно. В лучшем случае испортим себе праздник, в худшем еще и «сорвемся».

И отсюда первое правило - ни в коем случае не следует приходить в гости голодным. Чем более сытыми мы в гости приходим, тем лучше мы себя там чувствуем и тем лучше (пристойнее) выглядим.

Второе правило. Утоляйте голод менее жирными продуктами. Идеальны для утоления аппетита хлеб и нежирные мясные нарезки, овощи, крупяные гарниры, нежирное мясо. Если вы сыты, то сможете с удовольствием полакомиться совсем небольшими порциями новогодних блюд, которые в силу малых количеств никакого вреда вам не сделают. Действительно, кушайте салаты, если можно так сказать в дегустационных дозах. Это позволит вам полакомиться всеми блюдами, которые вы хотели бы попробовать.

И, кстати, чем разнообразнее ваша еда, тем медленнее вы ее едите (ведь вы все время пробуете новое сочетание вкусов), и соответственно, тем быстрее вы наедаетесь. И со стороны гораздо естественнее выглядит, если на тарелке у вас лежат разные праздничные блюда, а не помидор с хлебом. Потому, что, если помидор, то вопросов о диете не избежать. Сами знаете, люди очень настороженно следят друг за другом, и очень ревнивы к тем из нас, кто взялся худеть или еще как-то о себе заботиться. Здесь уж не избежать разговоров типа «зачем вы себя мучаете?!», «зачем вам худеть, вы и так замечательно выглядите?!».
Замедлить еду и наесться меньшим количеством пищи помогает, если вы кушаете с ножом и вилкой и отрезаете пищу маленькими кусочками, а не откусываете от целого куска.

Правило третье. Очень хорошо снимают аппетит во время застолья разного рода паузы. Особенно если потанцевать, прогуляться, или еще как-то отдохнуть. Если более заинтересованных «худельцев» за столом не сыщется, выступите инициатором такой паузы сами.

Правило четвертое. Пришли общаться, общайтесь. Среди прочих активируйте темы "для похудения": «нельзя столько есть!», «столько выходных подряд, это ужас» «я за прошлый Новый год потолстела на 5 килограммов, потом весь год приходила в норму». Поскольку тема эта вам близка, желающих вас послушать найдется предостаточно, и вместо обильной еды пойдут разговоры.

Правило пятое. Этот Новый год ведь не последний праздник в вашей жизни. И навыки, как не толстеть в ситуации, когда набор веса казалось бы неизбежен, вам еще ох как пригодятся. Когда же учиться, как не сейчас? Вот и учитесь! Например, можно заметить, как растет аппетит в присутствии пищи, или как легко управлять своим питанием, если знаешь, что тебе все можно. Понаблюдайте, как едят другие. Многие люди, особенно склонные к полноте, предпочитают кушать большие порции однообразной пищи. Гораздо более рационально кушать очень небольшие порции, но использовать в питании много разнообразных блюд.
Но ценны все эти наблюдения не только извлекаемым опытом. Главное, что пока вы заняты исследованиями, вам меньше дела до еды. А значит, вы насытитесь меньшим количеством пищи.
Как пить алкоголь

Наверное, не менее половины той прибавки жира, которую мы на себе из всех этих праздников выносим, обусловлено алкоголем.

Есть три момента, которые ну никак не могут причислить спиртное к нашим союзникам.

Вот они.

1. Алкоголь повышает аппетит

Механизм этого явления очень простой. Он даже скорее химический, чем биохимический. Алкоголь, действуя как растворитель жиров, повышает проницаемость клеточных мембран, которые отчасти из этих жиров состоят. Глюкоза через эти расширенные поры в мембранах «убегает» из крови в клетки. Ее концентрация в крови резко падает и возникает чувство голода. Голод этот императивен, управлять им очень трудно. И обычно дело кончается обильной чрезмерной едой.

2. Алкоголь снижает критику и волю. Другими словами, на фоне опьянения похудательные устремления притупляются, нам труднее контролировать еду.

3. Алкоголь сам по себе является очень калорийным продуктом. Например, 100 г водки калорий содержится не меньше, чем в четверти стандартной буханки белого хлеба. Поскольку, эти калории практически не дают никакой сытости, переедание в этой ситуации неизбежно.

Но есть несколько способов, которые помогут нам даже с таким грозным противником заключить мир и даже получить удовольствие. Главное, что нам надо усвоить, все эти неприятные эффекты определяются скоростью нарастания концентрации алкоголя в крови и уровнем этой самой концентрации. Другими словами медленнее алкоголь поступает в кровь, и чем ниже пик его концентрации, тем для нас лучше. И отсюда:

1. Чем медленнее мы пьем спиртной напиток, тем лучше. Например, никаких последствий не будет, если бокал сухого вина вам удается растянуть на час сидения за столом

2. Вообще нежелательно за праздничным столом употреблять больше 50 граммов алкоголя. Это примерно 120 мл коньяка, или водки, 300-350 мл сухого вина (два бокала), или 800 – 1000 мл пива (две кружки).

2. Чем ниже градус потребляемого напитка, тем лучше. В этом плане предпочтительнее разводить вино водой, виски содовой, джин тоником. Мера эта так же помогает снизить скорость поступления алкоголя в кровь.

3. Содержание в алкогольном напитке так называемых дубящих веществ замедляет всасывание спирта. И в этом плане сухое красное вино предпочтительнее белого, а коньяк и виски предпочтительнее, чем водка и джин.

4. скорость всасывания спирта из напитка зависит от того, чем мы этот напиток запиваем, или заедаем. Так на фоне мясной закуски и хлеба скорость всасывания алкоголя замедляется, а вот если заедать алкогольный напиток фруктами, или запивать газированной водой, то скорость всасывания алкоголя наоборот возрастет. По этой же причине менее желательны алкогольные напитки, содержащие газ – шампанское, пиво, коктейли.

Как двигаться

Мы понимаем, что если побольше двигаться, то вероятность набора веса будет меньше. Это действительно так. Но есть одно уточнение - двигаемся мы не только, что бы израсходовать как можно больше энергии. Такая тактика считается устаревшей. И в этом плане нет никакого смысла во время новогодних праздников изнурять себя еще и периодическими тренировками. Цель движений – это повысить и поддержать мышечный тонус. А если с тонусом все в порядке, то обмен веществ скорее сориентирован на извлечение энергии из жира. А раз энергия извлекается из запасов, то и во внешних источниках энергии большой нужды нет. Аппетит умеренный, паузы между приемами пищи большие, меньше нужны лакомства. Лучше всего для создания и поддержания тонуса это прогулки, домашние водные процедуры, тонизирующие упражнения. И не следует забывать про сон. Мы уже говорили, полноценный сон способствует эффективному расщеплению жира. А когда еще выспишься, как не в эти праздники?!
Как взвешиваться, и главное, как интерпретировать результат, что бы прямо с весов не падать в обморок

Действительно, после серии застолий вес нередко увеличивается на 2-3 килограмма. И первая мысль – какой ужас! Но не спешите отчаиваться. Чаще всего это не 2-3 кг жира. Что бы столько прибавилось, надо это количество жира съесть, так сказать, в довесок, в дополнение к прочей еде. При всей нашей любви покушать дело это не такое уж легкое в плане исполнения. Особенно если хотя бы время от времени себя осаживать.

Давайте учтем, что не менее 70% нашего веса составляет вода. И отсюда, самая частая причина быстрого повышения веса, это задержка жидкости. И в частности:

1. Задержка жидкости, связанная с солями.

Один грамм соли удерживает 100 мл воды. Еда в ходе застолий часто избыточно соленая. Закономерно, что после такого питания масса тела увеличивается на килограмм-полтора. Но бояться этого не следует – один-два дня менее соленого питания и ваш организм благополучно избавится от избытков соли, а с ними вместе и от избытков воды.

2. Задержка жидкости, связанная с алкоголем.

Тот же принцип. 10 г чистого алкоголя задерживают примерно 100 мл воды. Значит, если в ходе застолья вы употребили 100 г спирта (примерно 300 мл коньяка, или водки), то вполне закономерно, на следующий день Вы будете весить на 1 кг больше. Не на долго. Эта жидкость выделится организмом практически за день, конечно, если за этот день вы воздерживаетесь от употребления алкоголя.

3. Ситуация менее известная – задержка жидкости, связанная с запасом гликогена.

Гликоген, это небольшой запас углеводов в печени и мышцах, граммов 100-150 в пересчете на сухое вещество. Наглядный эквивалент этого количества стакан рисовой крупы или половина нарезного батона. Но гликоген в тканях представлен, конечно же не в виде порошка, он связан с водой в гелевую структуру, что-то вроде киселя, или желе. И весит этот запас где-то килограмм-полтора. Человек, соблюдающий диету, в первую очередь теряет гликоген, и связанную с ней воду. Известные результаты похудания по 400-500 г в день в первые дни соблюдения диеты связаны во многом именно с опережающим расходом гликогена и выведением связанной с ним воды.

И обратный процесс – при отказе от диеты вес человека может вырасти на полтора килограмма буквально на следующий день. Но связано это будет отнюдь не с накоплением жира, а с восстановлением запаса гликогена. И если до Новогодних праздников вы успешно соблюдали диету, а потом перешли к застольям, то эти полтора килограмма прибавятся очень быстро. Но так же быстро и уйдут, если вы вернетесь к соблюдению диеты.


И последнее, надеемся, что наши правила подойдут вам и при праздновании других праздников, а не только для Нового года!

[img]http://4.bp.blogspot.com/_SuR7ljkHvB4/R31Egfh3MdI/AAAAAAAAAt4/GqJJNssxJ0Y/s320/Снегурочка.jpg[/img]#77

#77

#77
С добрым утречком!

_/\Ен@_, привет! Поздравляю тебя с удержанием веса!!!!! Спасибо за много полезной инфы!!!!!!Кстати, тебе уже так много раз сказали спасибо, что тебе медеьку кажется уже должны дать!!!!!!!! Там за определенное количество спасибо кажется дают!!!!!!!

А ты я смотрю себе наряд на Новый Год уже подобрала!!!!!!!!!

Доброе утро, Ленуся!
#77

Приветик Лена, супер снегурки на картинках

Спасибо за инфо на НГ понадобится!

Приветик я в гости! Вот уже вот второй дневничок захожу, и тут тоже очень вкусно! Я понимаю почему вы худеете - вы едите глазами !

Там написано "За большое количество спасибок",а большое-понятие растяжимое. Вчера видно Марина мой дневник листала,так спасибками завалила просто.

Добрый вечер у меня уже.

Всегда пожалуйста.И вам всем спасибо за спасибки.

Приветк,как дела у тебя?

Ага,а втроем,это я с вами,так что и вам подобрала.

Нет,мы это еще иногда и в рот закладываем,но по чуть-чуть.И то бывает неудачно-с прмвесом.Диеты диетами,а кушать хочется всегда.

Добрый вечер Ленусечка! У меня пока без изменений...У тебя как?

#77
у тебя тут прям как в энциклопедии)

#77


Стою на месте.
Бамбинка.ты куда это собралась?