Рассыпчатый пирог с яблоком
(первый раз я делала с яблоками, теми, которые сочные..Вчера - с грушами, которые зеленые , мягкие и сочные).
тесто -
200г сливочного масла
примерно 0,5 ст. сахара
1ч.л. разрыхлителя теста
1,5 ст. муки (скажу сразу, надо чуть больше около 2,5 ст)
начинка-
около 500-600г. яблок
1/4 ст. сахара ( если делать с грушами - добавила просто ванильный сахар, и все)
Яблоки (груши) очищаем и режем кубиками, добавляем сахар
#77
Очень мягкое сливочное масло растираем с сахаром (взбиваем миксером).
Добавляем муку и разрыхлитель теста..взбиваем до такого состояния, чтобы тесто стало крупинками ( я делала это просто вилкой). Если взбивать дольше - тесто свернется в масляный ком, а нам надо чтобы были крупинки, вот такие:
#77
В разъемную форму размером 20-22 см. выкладываем 1/2 теста. Разравниваем рукой, но не приминаем! Вот так:
#77
На него ровным слоем выкладываем наши яблоки (или груши).
#77
А затем укрываем их другой половиной теста:
#77
В прогретую до 180-200 градусов духовку ставим наш пирог на 25-30 минут. Ждем пока подрумянится.
Фишка в том, что форму раскрываем уже когда пирог совсем остынет , иначе он весь разломается!!!(поэтому я и пекла его вечером).в холодильник ставить совсем не обязательно, он там становится грубее..
Ракрываем форму, режем на кусочки (на фото сегодня утром , пока дети спали, я готовила им яичницу на завтрак и отрезала по 1 кусочку пирога Выглядит он вот так:
#77