Молодой чеснок содержит полезные микроэлементы, которые "исчезают" из "старого" чеснока, поэтому маринованный чеснок в помощь, ибо купить его можно только на протяжении 2-3 недель вначале лета )))

Скоро Новый год и Рождество, есть смысл "подготовиться" к нему уже сейчас, а точнее сделать некоторые заготовки...

ФРАНЦУЗСКИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР

Время приготовления: 10 минут + 4 недели
Порций: 10
1 порция – 295 ккал
белки – 0,2 г, жиры – 0 г, углеводы – 32,4 г

ЧТО НУЖНО:
3 больших апельсина
300 г сахара
12-15 зерен кориандра (кинзы)
0,7 л водки или коньяка

#77

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Апельсины вымыть, обдать крутым кипятком, обсушить. Со всех плодов теркой снять цедру, не трогая горькую белую часть.

2. Поместить цедру и сахар в бутылку. Из апельсинов выжать сок и тоже добавить его в бутылку.

3. Влить водку или коньяк, взболтать. Бутылку плотно закрыть и оставить в темном месте на 4 недели.

* - раз в неделю ликер необходимо взбалтывать.


P.S. п. 3. Однозначно советую коньяк (вместо водки). Проверено!!!
"Коньячный" вкус уходит, а коньячное "тепло" и послевкусие остается
Особенно дамам нравится, все подруги просят "добавки"

Охрененно красивый пирог!
Но я уже сыта шарлоткой, попробую как-нить её так переоформить!
Помни, чувство стройности-вкуснее!
Уже и на крепкие напитки перебралась, ты смотри!

ггг ))) Я их не пью почти (даже под праздники НЕ всегда употребляю).

А рецепты для стройняшк и постройняшек (нам тоже хочется вкусностей иногда). В яблочном пироге почти нет теста (чем тоньше раскатаешь, тем его меньше) и много яблок. Так вот... "вкусности"... их надо делать максимально "легкими" и полезными. Овсяное печенье и тарт-татен из этой категории, а ликер, как и лимончелло я на подарки (под НГ и Рождество) делаю и успешно раздариваю, как и кантучини (миндальное печенье) и лимонноый или лимонно-апельсиновый конфитюр

Ореховую настойку пью не больше 50 г перед сном при признаках простуды или отравлений )))

приветик я знакомится как у тебя здесь все интересно кое что и себе на заметку взяла

Привет!
Всегда рада новым знакомствам )))

Чай из корня имбиря. Польза и противопоказания.

#77
Недавно прочитала в блоге одной девушки " смотрю в окно на падающий снег, пью ароматный имбирный чай с вкусным воздушным зефиром…" красиво и ароматно..

Вообще, в последнее время появилось модное повальное увлечение - все пьют имбирный чай . И в лечебных целях, и для профилактики самых разных заболеваний, и для похудения, и даже просто так.

Давно знаю, что чай, заваренный из корня имбиря хорошее средство при простуде. Снимает лихорадочные состояния, усиливает потоотделение, укрепляет иммунитет. Существуют различные способы приготовления имбирного чая, например, с медом, с добавлением лимонного сока и мяты.

К медицине лично я имею отношение только в качестве пациента. Поэтому думаю, что прежде чем начинать от чего лечиться народными средствами, нужно обязательно понимать от чего ты лечишься, получить одобрение профессионального врача и собрать хотя бы какую-то информацию о растении, которым намереваешься вылечить все болезни. Потому, что всё, что лечит есть лекарство. А лекарства принимать просто так нельзя совершенно точно. И еще, все лекарства имеют кроме показаний еще и противопоказания.
Так что там с имбирём и чаем из его корня?

Что бы делать выводы насобирала научно- популярной информации на тему этого замечательного корня.

Действительно, чай, приготовленный из корня имбиря является хорошим источником витамина С, содержит витамин В6, магний и калий. Корни имбиря содержат эфирное масло, в состав которого входят вещества, усиливающие кровообращение, и стимулирующие обмен веществ. Эти вещества: гингерол и шогаол придают имбирю его пряный вкус. Имбирь обладает очень мощными лечебными свойствами. В разных культурах Имбирный чай с древних времён рекомендуется, только как лекарство, но ни в коем случае не в качестве приятного напитка, утоляющего жажду или в качестве профилактического средства длительного применения от всех болезней. А поэтому, просто так пить имбирный чай с зефиром, глядя в окно, точно не стоит. Принимать его нужно только в случае необходимости, подтверждённой врачом. Потому что лекарство- чай из заваренного корня имбиря имеет следующие противопоказания:

Имбирный чай влияет на пищеварительную систему и заставляет человека страдать от изжоги, тошноты, диареи. Повышает кислотность.

Анестезия и имбирный чай:
Если человек потребляет имбирный чай перед хирургической операцией, это может быть причиной определенных осложнений в хирургии. Взаимодействие имбирного чая с препаратами анестезии приводит к осложнениям, кроме того, это помеха в заживлении ран, повышение светочувствительности и может привести к кровотечениям в результате взаимодействия с антикоагулянтами.

Имбирь не следует употреблять при камнях в желчном пузыре, а так же в почках.

Действие на состав крови:
Имбирь является помехой для функционирования тромбоцитов, которые отвечают за свертывание крови. Все страдающие от заболеваний крови, должны проконсультироваться со своим врачом, необходимо сделать анализ крови, прежде чем начинать регулярное употребление имбирного чая для лечения какого-либо заболевания, при котором такой чай показан.

Имбирный чай перед сном:
Имбирный чай убийца сна- это один из распространенных побочных эффектов имбирного чая . Нельзя пить чай из корня имбиря, потому что вы можете потом не уснуть в течении нескольких часов.
По этой же причине, нельзя пить имбирный чай, если имеются хоть какие-то нарушения со стороны ЦНС, либо проблемы психоэмоционального свойства.

Желудочно-кишечные соображения:
Избегайте употребление большого количества имбиря, если у вас повышенная кислотность, язва и полностью исключите употребление чая из корня имбиря без совета с врачом, если имеются какие- либо проблемы кишечника
А вот всем, у кого нет перечисленных проблем со здоровьем в лечебных целях в случае необходимости можно принимать чай из корня имбиря, как дополнительное к основному лечению средство.

Как приготовить:
Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться.
или
натереть кусочек корня на терке, положить имбирь в специальное ситечко для заварки чая, опустить его в чашку, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и настаивать в течение 10 минут.
или
заварить, как обычный чай: в заварочный чайник положить тёртый или сухой имбирь, залить горячей водой, накрыть крышкой и настаивать 15 минут.

Нарушение пищеварения:
Имбирный чай может быть использован для лечения метеоризма, диареи и расстройства желудка. Все проблемы пищеварения решить путем принятия одной или двух чашек чая в день.

Лечение тошноты:
Пить чай корень имбиря может остановить рвоту и тошноту. Чтобы получить облегчение от тошноты и рвоты выпить чашку имбирного чая дважды в день.

Лечение простуды:
Горячая чашка имбирного помогает при лихорадочных состояниях , снимает воспалительные процессы, избавляет от насморка и согревает.
Облегчение боли в суставах
Имбирь, благодаря свойству стимулировать кровообращение используется для лечения болей в суставах и для облегчения симптомов ревматоидного артрита и синдрома Рейно.

Содействие здоровью сердца:
5 г сушеного имбиря в день замедляют образование LDL (плохой холестерин) в печени. Имбирь также в определённых случаях предотвращает риск сердечного приступа или инсульта.

Другие:
Корень имбиря (чай ) приносит облегчение от мигрени и головной боли.
Выпивать чашку имбирного чая в качестве домашнего средства для лечения астмы. Он устраняет слизь и освобождает дыхательные пути
Чай из корня имбиря помогает от головокружения и укачивания.
Имбирь уничтожает раковые клетки.
Помогает в контроле сахара в крови.
Пряный вкус имбиря добавляет свежести дыханию.
Он регулирует кровяное давление, улучшает кровообращение.
Имбирь повышает сопротивляемость организма к стрессу и болезням.
Это предотвращает возникновение метеоризма.
Еще одно важное замечание. Существуют рекомендации употреблять имбирный чай для похудения. Всё может быть, но стоит иметь в виду, что в древней китайской медицине использовался имбирь для лечения худобы. Так, как ему приписывалось свойство значительно повышать аппетит.
Источник

Имбирь: польза, вред, противопоказания

Как использовать имбирь в домашней аптечке? Чем он полезен и какие свойства имеет?

Имбирь на санскрите означает ”рогатый корень” или ”универсальное лекарство”. Родина его - Северная Индия. Вот только это растение применимо не только для лекарственных нужд, имбирь стал незаменимым в кулинарии.

Лекарственное назначение имбиря

1. Снижается уровень холестерина в крови человека, а также артериального давления

2. Помогает беременным снизить и устранить токсикоз

3. Может унять боль и воспаление при артрите

4. Повышает иммунитет

5. Является потогонным средством

6. Способствует улучшенному пищеварению, стимулируя выделение желудочного сока

7. Имеет восстановительную функцию после серьезных травм или заболеваний

8. Положительно влияет на мужскую потенцию

9. Чистый имбирь улучшает качество зубов при жевании

Кому противопоказан имбирь

1. Нельзя употреблять имбирь людям с язвами и кишечными заболеваниями.

2. Воздержаться от употребления беременным на поздних сроках и кормящим мамам,

3. Страдающим на аллергию людям

4. Запрещено употреблять эфирно масло имбиря людям с гипер-чувствительной кожей.

5. Нельзя также применять при ожогах или лихорадке.

Витамины и минералы, содержащиеся в имбире
Калорийность - 20 ккал
Калий - 117.65 мг
Магний - 12.19 мг
Медь - 0.06 мг
Марганец - 0.06 мг
Витамин В6 - 0.05 мг

Как применять имбирь

В кулинарии: Эта специя отлично сочетается с разными сортами риса, а также с приготовлением сладостей. Мед, имбирь и лимон - отличное сочетание для соуса или же заправка для сладкого.

Главное правило использования имбиря при термической обработке - вкус блюда будет зависеть от того, когда вы добавляете имбирь в него. Если в начале, то аромат будет слабее, и вкус усилиться, если вы добавите его в конце.

В медицине: Употреблять следует в качестве настоя, порошка или отвара.

Имбирный чай: порошок залить кипятком, настоять несколько часов. Пить небольшими глотками до или после еды.

Имбирная ванна: кипятите пять ложек имбирного порошка, завернутого в мешочек, в литре воды, вылейте в ванну вместе с марлевым мешочком. Снимает боль в суставах, придает коже эластичность, снимает менструальную боль.

Как правильно заварить корень имбиря:
Нарежьте корень имбиря дольками, залейте кипятком, накройте и дайте настояться около 3-х часов. Процедите - чай готов к употреблению. Вместе с имбирем можно заваривать листики чая, добавить ложку меда или лимонного сока. Пить необходимо, разбавляя на треть обычной кипяченой водой.

Источник

Имбирь. Дозировка

Корень имбиря можно жевать, сосать, добавлять в чай или в еду, в качестве специи. также можно из натертого корня приготовить настой. Но следует учитывать тот факт, что доза 1 — 2 г сухого порошка эквивалентна примерно 10 г свежего имбиря, это приблизительно кусочек корня длиной 6 — 7 мм.

Беременность: тошнота, рвота

• Как правило, рекомендуется принимать по 2 г сухого или 10 г свежего имбиря в день в несколько приемов.

Послеоперационная тошнота

• Принимать по 1 г сухого имбиря за 1 час до операции.

Приступы морской болезни

• Порошок или капсулы. Принимать 250 мг за 1 час до вылета. Повторять каждые 4 часа, пока симптомы ослабнут.

• Настойка (1:5). Принимать от 2 до 5 мл каждые 4 часа до полного снятия симптомов тошноты

• Жидкий экстракт. Принимать от 0,5 до 1 мл каждые 4 часа.

Противопоказания

Детям до 2 лет он противопоказан. Детям старше 2 лет можно принимать для лечения тошноты, спазм желудка и при головных болях. Для определения правильной дозы лучше посоветоваться с врачом. Строго соблюдайте дозировку.

Побочных эффектов он практически не имеет, но при передозировке может вызвать изжогу, диарею и раздражение ротовой полости.

Люди с сердечными заболеваниями и люди с диабетом должны пить его с осторожностью.
Имбирь снижает уровень сахара в крови, что повышает риск развития гипогликемии или низкого уровня сахара в крови.

Корень может существенно понизить кровяное давление, что в свою очередь повышает риск низкого давления и нерегулярное сердцебиение.

Не принимайте его, если у вас есть нарушения свертываемости крови или вы принимаете разжижающие препараты.

В случае наличия камней в желчном пузыре необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь.

Способы хранения

Хранить корень рекомендуют в холодильнике, но не в овощном ящике, где слишком влажно и он может покрыться плесенью. В сухом холодном месте он может хранить свои полезные свойства несколько недель.

Можно корень положить в банку, залить коньяком или хересом. Банку плотно закрыть и поставить в холодильник. В таких условиях его можно хранить до года.

Так же его можно хранить в морозильной камере. Корень натирают или нарезают порционными кусочками. Размороженный корень повторной заморозке не подлежит.

Источник

Сегодня разгружаюсь... вчера нажралась наелась почти на ночь.
Сестра приготовила пасту карбонара (бекон, яйцо, пармезан) #77 да с красным вином...
#77

Срыв?..

Привет, друг!
О, помнится, супруг мой тоже порывался воскресный обед нафеячить...
может если не вспомню-он тоже не вспомнит?
нунафиг, а то обычно это жирно, взрыв специй и калорий!
А вообще, для себя я понимаю про такие отступления. Это не срыв, это маленький эпизодический отход. Относись легше.
Но главную линию лелей, держи!
Это тебе.

#77

Спасибо, дорогая.
Я-то стараюсь себя не "грызть", просто дальше скромнее питаться...
Но вот вчера все лопала с бОльшим удовольствием... в общем дорвалась, как дурак до мыла ))) ггг )))

Спасибо

ооо я пасту эту не люблю..в ресторанах всегда(ну сколько пробовала) по мне соленная до ужаса!! я вообще с макаронами на ВЫ

но что разгруз устроила-это гуд!!!уйдет привес!

имбирный чай ОБОЖАЮ!!!!!!!!

Привет!!!
Рада тебя видеть... самая любимая паста у меня с грибами и сливочном соусом, но сама готовить не буду, а в ресторан не пойду, ибо дорого )))
Ну и перебьюсь я без пасты - однозначно, не самое любимое блюдо )))

Рада видеть, зглядывай к мну, я тож к тебе загляну

Имбирный чай я тоже люблю )))

Вчера делала рыбные котлеты, так сегодня болит желудок ((( хых...

Немного "побрякушек" (с прошлого раза)
#77


Очередная "мелочь", точнее внеочередная... и уже раздарена )))
Эти вчера мастерили для подружкой, которая вечером улетала обратно в Новосибирск ))) (для всех ее девчат)
#77