#77

Яичные роллы с творожно-рыбной начинкой

На 100 г: 117.06 ккал Б/Ж/У: 16.77/5.00/0.76.

Ингредиенты:

200 гр. нежирного творога,

3 яйца,

30 гр. низкокалорийного сыра,

100 гр. филе тунца в собственном соку.




Приготовление:

1. Белки отделить от желтков.

2. Взбить белки до образования пены, добавить в них творог, тщательно размешать.

3. В полученную массу добавить 1 желток и размягченный тунец.

4. Смесь вылить на хорошо разогретую сковороду без масла.

5. На медленном огне жарить до появления корочки.

6. Далее посыпать приготовленное блюдо сыром, скатать в ролл и порезать на кусочки.

Приятного аппетита!

#77

Фаршированные яйца



На 100 грамм продукта:

Ккал: 60

Белки: 13,2

Углеводы: 0,8

Жиры: 0,4



Ингредиенты:

-яичный белок отварной 10шт;

-тунец в собственном соку 1банка (185гр обычно);

-лук зеленый перья 50гр;

-лимонный сок 2 ч.л.;

-соль, специи по вкусу.



Способ приготовления:



1. Яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки.

2. Тунца достаем из банки, разминаем вилкой.

3. Лук мелко режем, добавляем к тунцу, а так же сок лимона, соль и специи по вкусу, тщательно мешаем.

4. Начинить массой яичные половинки.

#77

Тортилья (испанский омлет)

150 ккал на 100 гр



Ингредиенты:



Картофель - 280 гр

Яйца - 5 шт

Лук - 140 гр

Помидор - 1 шт

Зеленый горошек - 1/2 стак

Оливковое масло - 1 ст.л

Соль и Перец - по вкусу



- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.

- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.

- Острым ножом нарезать помидоры.

- Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.

- Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.

- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.

- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.

- Добавить соль и перец.

- Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.

- Добавить помидоры и горошек.

- Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.

- Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.

- Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.

#77

Испанская tortilla с креветками и цуккини



на 100гр 114,9ккал



Ингредиенты:

4 больших яйца

• 200 г чищеных креветок

• 2 небольших цуккини (300 г)

• 2 небольшие луковички-шалот (или одна средняя)

• укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу



o Потереть цуккини на крупной терке

o Мелко порезать лук-шалот и прижарить на 1 ч.л. оливкового масла

o Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты. Снять с огня.

o Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом

o Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности.

o При подаче посыпать рубленым укропом

Кто хочет, может все цуккини прижарить с луком, или наоборот оставить сырыми.

Toritilla можно делать в духовке или в микро. Кто как любит и кому как больше нравится.

Можно добавить в яичную смесь чеснок, различную зелень.

#77

Белковый рулет
Идеально для ужина
100г/73 ккал

Состав:

Яйцо куриное - 1 шт
Белок яйца- 2 шт
Молоко - 50г
Куриная грудка - 100г
Лук репчатый - 1шт (средняя)
Болгарский перец - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1) Яйцо, белок и молоко взбить.

2) Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке).

3) Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.

4) Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.

5) Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.

6) На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.

#77

Высокобелковый омлет с творогом, приготовь на завтрак!

Итого на 100 грамм 157 ккал
Б/Ж/У 14.7 / 9.8 / 1.4

Ингредиенты:
180 грамм творога
3 яйца
Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:
Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

#77

Мини-омлеты с ветчиной

Итого на 100 грамм 148 ккал
Б/Ж/У 11.8 / 9.6 / 3.5

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Ветчина - 1 ломтик
Натертого нежирного сыра - 2 ст. л.
Укроп - несколько веточек
Черный перец - по вкусу

Приготовление:

Ветчину я выбираю всегда по составу, чтоб без химии и с минимумом жира - около 8 гр

1. Яйца взбить венчиком.
2. Лук мелко нарезать и потушить с добавление водички под крышкой. Немного остудить. Ветчину нарезать мелкими кубикоми. Укроп нарезать.
3. Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.
4. Выложить массу в силиконовые формы для кексов. Духовку разогреть до 180 С. Выпекать омлеты примерно 20 минут. Затем немного остудить и вынуть из форм. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

#77

Белковый завтрак для самых стройных
на 100грамм - 113.23 ккал Б/Ж/У - 14.11/5.53/1.1

Ингредиенты:
Творог рассыпчатый обезжиренный 100 г
Яйца куриные 2 шт.
Зелень по вкусу
Соль, перец


Приготовление:
Яйца разбиваем и слегка взбиваем венчиком.
2. Разминаем вилкой творог, но не перетираем, нам нужны крупинки в консистенции омлета. Добавляем творог к яйцам.
3. Мелко рубим зелень, у меня укроп, но вы в праве выбрать любую другую. Единственное замечание, я пробовала добавлять как сухую, так и свежую, второй вариант по вкусу гораздо выигрышнее.
4. Добавляем зелень к омлету, хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
5. Выливаем массу на сковородку и закрываем крышкой.
6. Примерно через 5–7 минут омлет схватится и заметно побелеет. Тогда нам нужно чуть-чуть убавить огонь.
7. Доводим омлет до полной готовности под крышкой еще 2-3 минуты.
8. Его можно порезать прямо на сковороде и сервировать, но я обычно переворачиваю непосредственно на тарелку, а уже потом режу. Внизу омлетик гораздо румянее, именно поэтому не передержите его, а иначе будут угольки.
9. Во время приготовления творог немного расплавится и будет нежным и приятно тягучим, словно сыр. Солите осторожно, творог может быть уже соленым.
10. Прекрасный сытный завтрак готов.

#77

Белковый омлет в микроволновке



На 100г. 40 ккал



Ингредиенты:



Белок яичный - 2 шт.

Молоко 0,5% - 2 ст.ложки

Соль, перец по вкусу



Приготовление:



1.Отделите белки от желтков, поместите белки в чашку или посуду для микроволновки (желательно высокую). 2.Влейте молоко и взбейте его вилкой вместе с белками.

3.Поставьте посуду в микроволновую печь на 3 минуты.

4.Омлет готов! По вкусу можно добавлять зелень, приправы или овощи.

#77

Омлет, не требующий жарки

в 100г 50 кал

Ингредиенты:



Яйца куриные — 2 шт.

Молоко — 1 стакан

Овощи

Соль по вкусу



Приготовление:



1. Взбить яйца, добавить соль, молоко и еще раз взбить. Профессиональные повара рекомендуют при приготовлении омлета взбить отдельно белки и отдельно желтки, а потом соединить все ингредиенты.

2. Возьмите новый полиэтиленовый пакет или вылейте туда молочно-яичную смесь и завяжите пакет.

3. Налейте воду в кастрюлю сантиметров на десять в высоту, доведите до кипения. Когда вода в кастрюле начнет закипать, положите в нее пакет с омлетом, уменьшите огонь и варите омлет минут 10-15, в зависимости от объема массы.

4. Аккуратно вынуть пакет с готовым омлетом из воды, так же аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать пакет и выложить омлет на тарелку.

#77

Рецепт приготовления шпинатный омлет, внутри икра трески
На 100 г.: 139.22 ккал 9.42 г. белков 6.93 г. жиров 9.27 г. углеводов

Состав рецепта:
яйцо- 2шт
молоко 2,5% -2ст.л
мука кукурузная- 1ст.л
шпинат свежий-2 горсточки, можно больше
соль по вкусу

Инструкции:
Шпинат мелко порубить, немного растереть чтоб выделился сок.
Яйца взбить, добавить все оставшиеся ингредиенты и шпинат. Смешать, запечь на антипригарной сковороде под крышкой с одной стороны.
Начинку можно использовать любую. Свернуть в рулет и украсить на ваш вкус. Можно разрезать на кусочки.

#77

Рецепт приготовления яичного завтрака с овощами
На 100 г.: 63.63 ккал 4.29 г. белков 3.25 г. жиров 4.33 г. углеводов

Состав рецепта:
лук репчатый 1 шт
яйцо куриное 4 шт
перец сладкий красный 1 шт
чеснок дольки 2 шт
помидоры красные 400 г
соль, куркума, зира, перец черный
петрушка 20 г

Инструкции:
Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.
Посолите, добавьте специи. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.
Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

Люда, какие классные рецепты ты подобрала! Буду пробовать!

Как испечь омлет.
Омлет "Вкус настоящего детства" (в духовке)
#77
Омлет – это идеальный завтрак на все времена, а запеченный в духовке – еще полезней. Омлет приготовить сможет каждый, главное - знать несколько тонкостей, и у вас тоже получится высокий и сочный омлет, как в детском саду! Нужно, правда, проснуться раньше, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным завтраком.
Продукты
(на 4 порции)
Яйцо – 6 шт.
Молоко – 300 мл
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 20 г

Как приготовить омлет в духовке:

Смешиваем яйца, соль и молоко.
Выливаем в смазанную маслом форму и запекаем 30-40 минут при 180-190 градусах.
Омлет после духовки немного садится, но это не мешает оставаться ему высоким, пористым и вкусным!
Удачного приготовления и приятного аппетита!