Девочки! В эту копилку принимаются рецепты пионерочек и их друзей!
Первую страничку посвящаем Новому году!
#77
Принимается по два рецепта с фотографией, желательно с рассчитанной калорийностью.
#77
Пока наш стол пустой! Милости просим со своими блюдами и отличным настроением!

#77,
Салатик из любимых продуктов:
500г свеклы
150 г чернослива
100 г грецких орехов
1зубчик чеснока
майонез, можно нежирную, жидкую сметану.
Свёкла отварная на тёрке, чернослив отмачивается, мелко режется, орехи рубятся, я делаю не очень мелко, чеснок на чеснокодавке, заправляем по вкусу майонезом, можно ещё подсолить.
украсить можно и так, как на этой фотографии.
калорийность сосчитала на весь салат, а сколько вы съедите, это можно посчитать сколько будет, примерно на 100 гр - 216 ккал, это я ещё математик плохой, а целиком салат калькулятор считал.
#77

А мне вот такие салаты нравятся.

1. "Подсолнух"

#77

Ингредиенты:
•300 г куриного филе
•400 г консервированной кукурузы
•3 яйца
•200 г маринованных шампиньонов
•200 г моркови
•лук порей или репчатый
•маслины (по желанию)
•чипсы (овальной формы)
•соль
•майонез
•растительное масло

Рецепт приготовления:
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить. Куриное филе мелко нарезать. На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.Морковь натереть на мелкой терке. Яйца натереть на мелкой терке. Грибы мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом. На филе выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить грибы, смазать майонезом. На грибы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы. Я украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри. Голова и точки на спинке - маслины. Как вариант, салат можно украсить половинками маслин.

#77

2. "Грибная поляна"

#77

Ингредиенты:
•400 г мяса (филе говядины)
•300 г маринованных грибов
•100 г сыра (твердого)
•майонез
•укроп

Рецепт приготовления:
Мясо отварить до готовности. Остудить. Нарезать небольшими кубиками. Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко покрошить. Смешать мясо, грибы, сыр. Заправить майонезом. Выложить салат в вазочку, посыпать зеленью, сверху украсить грибами.


3. "Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой"

#77

Ингредиенты:
•300 г куриного филе
•200 г батона
•200 г сыра (твердого)
•1 баночка кукурузы (380г)
•майонез
•соль
•растительное масло

Рецепт приготовления:
Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания), остудить, мелко нарезать.
Батон нарезать кубиками.
Обжарить батон на растительном масле до золотистого цвета, по желанию можно добавить при жарки немного чеснока
Сыр нарезать кубиками.
Смешать филе, сыр, кукурузу, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими).
Немного посолить.
Заправить майонезом.

4. Салат «Восторг»

#77

Ингредиенты:
•500 г окорочков (можно заменить на копченые грудки)
•6 яиц
•70-80 г грецких орехов
•100 г чернослива (без косточек)
•2-3 зубчика чеснока
•соль
•майонез
•растительное масло

Рецепт приготовления:
Окорочка отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Остудить.
Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.
Взбить яйцо, немного посолить.
Вылить на горячую сковороду, смазанную маслом.
Жарить до золотистого цвета.
Перевернуть, пожарить с другой стороны.
Пожарить таким образом 6 блинчиков.
Остудить.
Блинчики нарезать соломкой.
Чернослив вымыть, если он не очень мягкий, замочить его в теплой воде на 30 минут.
Затем воду слить, чернослив мелко нарезать.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить.
Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи.
Немного посолить.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Заправить майонезом.


5. "Салат с кальмарами и крабовыми палочками"

#77

Ингредиенты:
•500 г кальмаров
•240 г крабовых палочек
•300 г ветчины
•соль
•майонез

Рецепт приготовления:
Опустить кальмары в кипящую воду, варить 3 минуты (если варить дольше, кальмары станут жесткими).
Затем кальмары остудить и нарезать соломкой.
Ветчину нарезать соломкой.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Смешать кальмары, ветчину, крабовые палочки. Немного посолить.
Заправить майонезом.

Салат с капустой, виноградом и яблоком#77


Ингредиенты #77
200 г капусты
1 яблоко (желательно кислое)
200 г винограда (без косточек)
сок половины лимона
растительное масло

Рецепт приготовления


Капусту мелко нашинковать.#77

У яблока удалить сердцевину, нарезать соломкой, добавить сок половинки лимона, перемешать. #77

Смешать капусту, яблоко, виноград. #77
Заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!
посчитала калорийность всего салата, на 100 гр, надеюсь сами разберётесь, считаю, что очень лёгкий салат!
#77

Офигительный салатик!

Салатик с крабовыми палочками.
#77
#77

Olenushka
Возьму твой салатик на вооружение,как раз постный ,то что мне нужно.Спасибки.

Лёгкий салат из куриной грудки.

#77

Понадобится:
1 чашка отварной куриной грудки (примерно половина грудки)
1/2 чашки кураги
1/4 чашки миндаля, слегка обжаренного на сухой сковородке или в духовке
1 "палочка" черешкового сельдерея
2 столовые ложки зелени кинзы (или петрушки)

Для заправки:
1/2 чашки обезжиренного несладкого йогурта
1 чайная ложка Дижонской горчицы
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1 чайная ложка мёда

1 чашка = 240 мл

Нарезать куриную грудку, сельдерей, курагу и зелень. Миндаль в рецепте упоминался целый, можно положить и "лепесточками".
Смешать йогурт с горчицей, мёдом и цедрой (вместо отсутствующей цедры я добавила немного лимонного сока), и заправить салат.

Приятного аппетита!

В этой порции 262 калории, рассчитана на 2-4 едоков
Белки - 18 гр
Жиры - 7 гр
Углеводы - 34 гр
Клетчатка - 5 гр
Сахар - 14 гр
Холестерин - 30 мг

Продолжим!
Скоро Рождество!
Ждем рождественские рецепты!
#77

А я наоборот, решила воспользоваться пленкой.......Таким-же макаром выкладываются яйца и картофель... трется на терке и промазывается майонезом...

А вот что получилось у меня....

#77
Я не клала огурцы, вместо вареной морковки терла на мелкой терке сырую (я пробовала такой салат именно в этом варианте)...
Единственное разочарование - это невозможность купить пучок укропа за два часа до Нового года... А именно он придает салату неповторимый вкус! Чем его больше - тем лучьше!

Обязательно сделаю на Рождество! Причем по твоему рецепту!

Я рада, что тебе понравилось...
Еще вместо шампиньонов я брала грузди и маслята маринованные...
И запасись укропом заранее, хотя у вас там наверно проблем нет с этим:-D

Скоро МАСЛЕНИЦА!!!! А именно 8 февраля сего года начнется масленица.


#77

На каждый день масленой недели существовали определенные обряды.
В понедельник – встреча Масленицы.
Вторник – заигрыши. В этот день было принято гадать. Про обычай этого дня появилась пословица: «Выбирай мужа по блинам, а жену по пирогам». Какие блины мужчина предпочитает, таков и его характер. Блины с икрой любят настоящие суровые мужики – такие и жену обеспечат, и хозяйство крепкое держать будут. Но и ласки от такого мужика ждать не стоит. Если суженый предпочитает блины с красной рыбой, то нрав его ласковый, это скорее мечтатель, художник. Такой будет говорить нежности, но хозяйство может прийти в запустение. Блины с творогом любят добрые мужчины. Со сметаной – человек без твёрдого характера, которого легко переубедить. Блины с маслом едят мужчины нежные – такой будет любить-целовать, но домашние дела не шибко любит. С сахаром едят те, кто любит, чтобы детишек было много, а уж жена за ними присмотрит. Самые неприятные кандидаты в мужья – те, кто ест блины с варёными яйцами. Зануды дома и на празднике, домашние и супружеские обязанности выполняют, но как-то из долга. Блины с вареньем любят парни-красавцы, первые на деревне, у всех на виду. Быть женой такого лестно, но муженёк и загулять может.
Cреду называли лакомкой. Тещи приглашали на блины зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины». По правилам на столе должны быть все виды блинов – и солёные, и сладкие, и маленькие, и большие, с рыбой, икрой, творогом и прочими лакомствами.
В четверг – разгуляй.В широкий четверг происходили самые людные санные катания. Кулачные бои, стенка на стенку и прочие «мужские веселья». К этому дню строили снежные крепости, которые с шумом завоёвывали соперники.
В пятницу – тещины вечерки – зятья звали тещу на угощение. Странность обычая (сначала зять в среду, а потом теща в пятницу к зятю) усиливалась тем, что тёща за день до этого должна была принести все ингредиенты для угощения. И даже сковородку, кадку и черпак для приготовления блинов.
Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Незамужние золовки звали в гости незамужних подруг. Невестка должна была их одаривать, а те угощать и веселить гостей.
Воскресенье – последний день Масленицы, прощённое воскресенье, проводы зимы и сжигание чучела Зимы. Перед сожжением чучело возят по городу, а после устанавливают на площади и водят хороводы, при этом всячески ругают Зиму, гонят её и, в конце концов, сжигают чучело. Завершает забаву прыганье через огромный костёр. А прощённым это воскресенье называют оттого, что все просят прощение у предков. Кострами же их зовут, приглашают к обильному угощению. Это задабривание духов умерших в христианскую эпоху немного исказилось, и люди просят прощения у Бога и друг у друга. Принято говорить: «Прости меня», получая на это ответ: «Бог простит», после чего все отправляются в баню, что может считаться обрядом очищения перед долгой весной, а у христиан – перед Великим постом.

Ну и какая масленица без блинов .....

#77

В русской кухне существует несколько десятков рецептов блинов. Блины пекли, как правило, из дрожжевого теста, а мука бралась самая разная: гречишная (постные, заварные, сдобные гречневые блины), пшеничная (блины с припеком, блины пшеничные царские, блины красные), овсяная (овсяные блины), просяная, ячменная, гороховая. Для того чтобы блины удались, необходим грамотный рецепт теста для блинов.

Ждем рецептов блинов и все возможных угощений на МАСЛЕНИЦУ .....

Это мой любимый рецепт салата из кальмаров.

Салат из кальмаров

Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3—4 минут, иначе будут жесткими. Затем все компоненты нарежьте соломкой и посолите, заправьте майонезом.

Продукты (на 4 порции)
кальмары свежие 1 кг
яйца отварные 3 шт.
огурцы свежий 2 шт.
луковицы небольшая 1 шт.
майонез по вкусу
соль по вкусу

Еще предложу , что приготовить на рождество рецепты с фото.
#77

Это великолепный и простой в исполнении рецепт - утка медовая. Запекается утка в рукаве с яблоками, мандаринами и черносливом. Включите в новогодние рецепты. Вам понравится!
Продукты (на 4 порции)
Утка молодая - 1,5 кг
Чеснок - 1-2 зубчика (5-10 г)
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Мед - 1 ст. ложка
Яблоко зеленое - 1 шт. (150 г)
Мандарины с кожицей - 1-2 шт. (150-200 г)
Чернослив без косточек - 150 г
1. Утку натереть снаружи и внутри солью, перцем, давленым чесноком.
2. В половине стакана воды развести столовую ложку меда. Смазать утку сиропом и дать обсохнуть.
3. Нафаршировать утку дольками яблок, мандаринами (вместе с кожицей), черносливом. Снова смазать утку сиропом, вложить ее в рукав для запекания.
4. Запекать утку в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час 30-40 минут. В процессе запекания (через час) рукав аккуратно разрезать и время от времени поливать утку медовым сиропом.



#77

Слоеный мясной салат "Настоящий полковник"

Очень вкусный и красивый салат из простых ингредиентов украсит любой праздник. Хоть Новый Год, хоть день рождения. Если заранее сварить мясо и овощи, то салат можно приготовить за 20 минут.

Продукты (на 6 порций)
Мясо отварное (куриное филе, говядина, нежирная свинина) - 300 г
Свекла вареная - 2 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр твердый - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу


Мясо вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой (лучше горячей), поставить на огонь, довести до кипения. Варить до готовности на небольшом огне. Охладить и нарезать вареное мясо кубиками.
Вымыть свеклу и морковь, выложить в казанок, залить водой, довести до кипения. Отварить свеклу и морковь в мундире до готовности на небольшом огне. Охладить овощи, очистить.
Свеклу натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, мелко нарезать.
Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, воду можно подсолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне вкрутую (около 10 минут), слить кипяток, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить. Нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Собрать салат.
1 слой: отварное мясо (немного присолить) + сетка майонеза + чеснок.
2 слой: сыр + сетка майонеза.
3 слой: яйца + сетка майонеза.
4 слой: морковь + сетка майонеза.
5 слой: свекла + слой майонеза.
Слоеный мясной салат "Настоящий полковник" готов. Украсить салат по своему вкусу.
Приятного аппетита!