Турецкая чорба Mercimek Çorbası (Суп-пюре из красной чечевицы)

Итак
ингредиенты

1 стакан (250 мг) красной чечевицы
1 столовая ложка муки
100-150 мг растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка томатной пасты
сухая мята
красный перец (много )
соль по вкусу


Чечевицу промываем и ставим вариться. Эта из Стамбула, но у нас тоже продается.
Вообще чечевицы 3 вида: красная, желтая и зеленая.
Нам нужна именно красная, из зеленой тоже можно приготовить суп,
но там другой рецепт

Берем один стакан чечевицы в расчете на 2,5-3 литра воды или можно
куриного или мясного бульона. Варить желательно (но не обязательно) в
скороварке. Варить нужно около часа, так как в результате такого долгого
варения, чечевица разваривается полностью до пюреобразного состояния,
что нам и нужно
После того как чечевица сварилась ставим на огонь ковшик,
в который наливаем растительное масло, и добавляем немного сливочного
(сливочное по желанию, можно и без него). Нагреваем масло и добавляем
в него одну столовую ложку муки и пережариваем
Когда эта смесь дойдет до состояния сметаны, добавляем столовую
ложку томатной пасты. Томатная паста придаст супу приятный цвет и
приятный вкус. Теперь пережариваем все вместе с томатной пастой.
После того, как паста немного пережарится, нужно туда-же
(внимание, не в суп, а в масло с мукой и томатной пастой)
добавить красный перец (минимум 1 чайную ложку, но для любителей можно и больше )
и немного мелко раскрошенной сухой мяты (примерно одну столовую ложку)

и помешивая, немного пропариваем эти приправы. 2-3 минуты будет достаточно
Затем выливаем эту смесь в чечевицу, добавляем соль, и оставляем на маленьком
огне немного потомиться



Через 3-5 минут томления сервируем чорбу с лимоном и лавашем.
В Турции этот суп едят, добавляя в него сок четвертинки лимона

Галюнь,не переживай!Ты обязательно похудеешь!Главое не пропадай...


Сладких снов,зайка.
#77

Галя, ты куда пропала?

Ой, а я сперва чечевицу по рецептам готовила, а потом даже мои мужики стали просить супчик. Суп получается исключительно диетическим. КОгда чечевица почти готова, добавлю в кастрюлю все овощи: картофель, лук, морковь. Потом зеленушки побольше, с кинзой она хорошо сочетается. И все))) В тарелку могу сухарики положить или яичко вареное покрошить.

Привет,Галенька. Как успехи? Что кушаешь сегодня?
Отличного вечера!
#77

приффетик.
зашла поприветствовать и сказать что завела новый дневник. заходи если что.
как ты? не хулиганишь там без моего надзора?)

Привет всем!!

Родня уехала, перестановка в квартире завершилась, и теперь можно уделить себе побольше внимания. Всю неделю хулиганила по страшному!! Результатом явился огромный привес (линеечку позже исправлю). очень сильно начала болеть спина. Не могу ни сидеть ни лежать, ни ходить ни стоять. Боль адская. Нужно выбрать время и сходить к врачу мануальщику, а еще не плохо бы сходить к эндокринологу, так как вызывает подозрение столь резкий набор веса после операции на щитавидную железу. Вроде питаюсь так же как и до операции..

у меня кстати радость такая!!! сделали перестановку в квартире и теперь у меня появился свой большой угол скрытый от всех глаз, где я могу заниматься исключительно собой (от физических упражнений до спа-процедур домашнего посоло )

хотела еще вчера сюда заглянуть, но попала под дождик, вся промокла (так как шла с работы час пешком), дома обожратушки горячая ванна и теплая пастель... всеее

Но сегодня исправлюсь. Вот с утра съла бутерброд с колбасой и зерновым хлебом в прикуску с витаминкой))
На обед суп, котлетка и помидорка, на перекус йогурт, на ужин салат овощной с ложкой сметаны. Вот пока так. вечером выложу отчет.

буду придерживаться своей старой схемы. каждый вечер выкладывать отчет на ваш суд того что съедено и что предпринято)))

Привет, привет!

Я тоже после длительного перерыва хотела новый дневник завести, но потом передумала) Цель то не изменилась

И так:

7:30 бутерброд с колбасой - 200ккл
12:30 2 небольшие котлеты, помидор - 450 ккл
19:00 салат из огурцов, помидоров, зелени, сметаны, 2 ломтика колбасы - 350 ккл

В перекусах:
шоколадная конфета - 80 ккл
2 леденца без сахара - 40ккл
питьевой йогурт активиа с клубникой 150 ккл

И того: 1270 ккл

физической активности за сегодня никакой, спина болит сил просто ни каких нет, сейчас пойду горячую ванну с морской солью приму и финалгончиком обмажусь(((

Привет,Галенька.Я уж думала ты опять пропала

Супер!

Солнышко,обязательно сходи!

Бедненькая...что случилось?Протянуло?

Галюш,по-моему,сложных углеводов не хватает
Отличного вечера!
#77

доброе утро!

Сегодня отвес за два дня 1,1 кг.

А еще я вчера получила сильнейший ожог. Дело в том, что как и написала вчера, я пошла полежала в горячей ванной с солью, так сказать прогрела мышцы (спина болит), а потом намазалась финалгоном и по одеялко.....

я теперь понимаю людей, которые горят заживо. Инструкцию по применению этого лекарства я читала, как положено: показания к применению, противопоказания и побочные действия. Я даже предположить не могла что отдельным пунктом будет жирными буквами написано, ЧТО ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО ПРИНИМАТЬ ТЕПЛЫЙ ДУШ!!!! Я я в кипятке полчаса провалялась. Итог на утро: дубовая кожа на спине, волдыри

А самое главное что боль в спине так и не прошла!

katy
нет катюш, не пропала, просто дел было много)) в больничку обязательно схожу, и сложных угливодиков добавлю)))

Привет,Галюнь.С отвесиком тебя!Умница!

Бедняжка...Как ты себя чуствуешь?
Ну признавайся...Что нахомячила за день?
#77

Привет всем. Что это было такое с нашим любимым сайтом?

Я уже думала все. конец

Отчет за вчерашний день:
7:30 три маленьких сырника - 250 ккл
12:30 суп вермишелевый - 350
22:30 две ложки мятой картошки, 2 ломтика колбасы, 20 гр шоколада, 2 маринованных огурца, огромная чашка черного чая с лимоном и сахаром - 450 ккл

в перекусах:
питьевой йогурт активия с черешней и смородиной - 240 ккл
1 леденец без сахара - 20 ккл

Итог: 1310

Так получилось, что вчера с работы пришла в 10 часов вечера, уставшая и голодна, налопалась. Если бы хоть любимый был рядом, я бы сдержалась, но он был на дежурстве.

Сегодня утром был привес 300 гр

Ну а сегодняшний свой рацион даже записывать стыдно

7:30 бутерброд с колбасой - 250 ккл
12:30 150 гр мятой картошки, котлета, 3 маринованных огурца - 350 ккл
19:00 целый тазик оливъе, 200 гр пива - ?

в перекусах кофе с молоком - 86 ккл

В итоге сколько наела не знаю, но думаю завтра будет оченьбольшой привес. Оливье это ядерная бомба на ночь, да тем более с пиво, а еще и огурцы маринованные на обед...
В оправдание могу сказать только то что пришла никакущая с работу, спина болит, еле ноги волоку, ну я тут же в кровать и влежку, а мой заечка мне любовно намешал оливье и отлил из своей бутылочки пива ну я не смогл отказаться от такого!!! ужина в пастель

Галюш,ну какое оливье+пиво,да еще на ночь?Галюш,ты должна научиться отказываться
от таких вещей,не иди на поводу у любимого.Зай,ты же не хочешь,однажды проснутся
и веситьь 100кг.К тому же у тебя свадьба.Ты должна отлично смотреться в платье)
Переставай хомячить.
Сладких снов,сонышко.
#77

Добрый вечер всем!Я зашла на пару секунд, очень сильно устала, сегодня был сумасшедший день. Спина болит сил нет
Я уже просто не могу!!!

Решила завтра принять координальные меры. нужно срочно сбросить хотя бы 3 кг.
Наверное метод будет крокодиловский. Но я понимаю что по другому просто ни как. За последние 4 недели я набрала 5 кг, наверное организм бунтует.
Я чувствую как позвоночнику тяжело.
Так что на завтра даже не буду планировать что есть, постараюсь вообще не есть.